冶春三道菜點(diǎn)獲評(píng)世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)“企業(yè)原創(chuàng)菜品”

發(fā)布時(shí)間：2023-10-05

近期，為踐行創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展理念，增強(qiáng)餐飲業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，鼓勵(lì)原創(chuàng)精神，發(fā)揮原創(chuàng)菜點(diǎn)引領(lǐng)消費(fèi)作用，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在全省餐飲行業(yè)開(kāi)展“企業(yè)原創(chuàng)菜點(diǎn)”評(píng)選工作，來(lái)自江蘇南京、蘇州、揚(yáng)州等地區(qū)的40余家企業(yè)的60多道菜品參與申報(bào)。

歷經(jīng)自主申報(bào)、形式篩選及多輪復(fù)合評(píng)審等環(huán)節(jié)，通過(guò)食材標(biāo)準(zhǔn)、制作技藝、社會(huì)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值等多方面的專(zhuān)業(yè)考核，最終，冶春餐飲公司的春風(fēng)馬蹄急、花膠獅子頭、冶春非遺什錦點(diǎn)心3道菜點(diǎn)獲評(píng)“企業(yè)原創(chuàng)菜品”。（擬稿：冶春餐飲公司 王美，審核：趙金海）