“食”刻警惕，冶春食品團(tuán)餐開展食物中毒應(yīng)急演練

發(fā)布時(shí)間：2024-03-08

食品安全是食品企業(yè)工作的重中之重，關(guān)乎每一位顧客的身體健康與生命安全，是顧客飲食健康的重要保障。3月6日，冶春食品團(tuán)餐聯(lián)合李爾汽車開展食物中毒主題的應(yīng)急演練活動(dòng)，進(jìn)一步提高員工應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。

演練前，由項(xiàng)目食品安全主管組織員工開展準(zhǔn)備活動(dòng)，告知員工演練的具體流程及重點(diǎn)關(guān)注部分，對(duì)演練過(guò)程中的人員分工及各環(huán)節(jié)進(jìn)行安排，確保責(zé)任到人。整個(gè)演練過(guò)程井然有序，在大家的積極參與下，本次的食品中毒應(yīng)急演練取得預(yù)期效果。最后，食品安全主管給現(xiàn)場(chǎng)人員再次強(qiáng)調(diào)食品安全預(yù)防為主的理念，并針對(duì)食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)點(diǎn)的安全防控措施進(jìn)行細(xì)致的解析。

演練結(jié)束后，冶春團(tuán)餐對(duì)本次演練進(jìn)行全面評(píng)估，發(fā)現(xiàn)和總結(jié)存在的問(wèn)題，出具本次模擬演練的事故報(bào)告。通過(guò)開展本次食品安全應(yīng)急演練，增強(qiáng)了冶春團(tuán)餐現(xiàn)場(chǎng)管理人員、廚房工作人員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，強(qiáng)化了管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)急處置能力，提高了現(xiàn)場(chǎng)全體員工對(duì)食品安全管理的責(zé)任意識(shí)，規(guī)范和熟練掌握了食品安全應(yīng)急處置的流程與要點(diǎn)。今后，冶春團(tuán)餐將時(shí)刻警惕，以練筑防，堅(jiān)決將食品安全隱患“扼殺”，為顧客創(chuàng)造健康、美味、舒心的用餐環(huán)境。（擬稿：冶春食品 田星，審核：陳儉）