冶春餐飲入選三項地標美食代表企業(yè)

發(fā)布時間：2025-01-24

近期，依據《地標美食質量技術規(guī)范》（T/CHA017-2020）,揚州拆燴鰱魚頭、揚州燙干絲、揚州鹽水鵝被中國飯店協會列入《地標美食名錄》，冶春餐飲公司作為“能依據地方傳統工藝或標準加工制作或生產一種或多種原汁原味原生態(tài)的地標美食，在當地具有較高品牌影響力，并能起到帶頭示范作用的代表性餐飲企業(yè)”成功獲評揚州拆燴鰱魚頭、揚州燙干絲、揚州鹽水鵝這三項地標美食代表企業(yè)。

一直以來，冶春餐飲公司高度重視淮揚經典美食場所培植，重點打造名菜名廚名宴名店，持續(xù)做好揚州炒飯、揚州獅子頭、文思豆腐和拆燴鰱魚頭等經典淮揚菜，做精做優(yōu)紅樓早宴、八怪宴，放大名宴效應。接下來，在做好經典淮揚菜的同時，冶春餐飲公司將充分利用好地標美食效應，深入打造一系列地標美食打卡地、示范店，不斷擦亮“世界美食之都”揚州的金字招牌，助力“國際文化旅游名城”的建設。（擬稿：冶春餐飲 王美，審核：陳曉虎）