“舌尖尋味·點(diǎn)亮非遺——江蘇站”非遺游學(xué)團(tuán)走進(jìn)中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館，探秘淮揚(yáng)菜文化

發(fā)布時(shí)間：2025-03-24

 

陽(yáng)春三月，惠風(fēng)和暢，近日，由長(zhǎng)三角餐飲文旅欄目《尋味》與花椒學(xué)社聯(lián)合發(fā)起的“舌尖尋味·點(diǎn)亮非遺——江蘇站非遺游學(xué)團(tuán)”正式啟程。來(lái)自上海、沈陽(yáng)、大連、哈爾濱、成都、長(zhǎng)沙、延吉、貴州等地的30余位餐飲行業(yè)精英齊聚江蘇，開(kāi)啟南京、揚(yáng)州、淮安三地的淮揚(yáng)菜文化探秘之旅。

近日，非遺游學(xué)團(tuán)一行走進(jìn)中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館，沉浸式感受淮揚(yáng)菜的獨(dú)特魅力。館內(nèi)，豐富的文物展品、生動(dòng)的圖文資料以及逼真的場(chǎng)景復(fù)原，全方位展示了淮揚(yáng)菜的千年發(fā)展脈絡(luò)與精湛烹飪技藝。餐飲行業(yè)精英們認(rèn)真聆聽(tīng)講解，不時(shí)駐足交流，對(duì)淮揚(yáng)菜文化的博大精深贊嘆不已。

2012年，中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館“揚(yáng)州鹽商菜烹飪技藝”被列為市級(jí)非遺項(xiàng)目。作為傳承和弘揚(yáng)淮揚(yáng)菜文化的重要平臺(tái)，中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館不僅為此次游學(xué)團(tuán)提供了深度了解淮揚(yáng)菜的機(jī)會(huì)，更憑借其豐富的館藏資源和專業(yè)的展示手段，彰顯了強(qiáng)大的文化影響力。此次活動(dòng)，有效促進(jìn)了各地餐飲行業(yè)精英對(duì)淮揚(yáng)菜非遺文化的認(rèn)知與傳播，為推動(dòng)淮揚(yáng)菜走向全國(guó)、走向世界注入新動(dòng)力。未來(lái)，中國(guó)淮揚(yáng)菜博物館也將繼續(xù)發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，助力淮揚(yáng)菜文化在新時(shí)代綻放新光彩，成為文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展的生動(dòng)范例。（擬稿：淮揚(yáng)菜博物館 徐晨晨 審核：劉婷）