冶春食品和江南大學聯(lián)合研究所召開2025年研究課題階段座談會

發(fā)布時間：2025-08-12

 

8月11日，冶春食品與江南大學聯(lián)合研究所召開專題會議，雙方聚焦合作課題的中期進展與后續(xù)研究方向展開深入研討，特邀國際領域專家澳大利亞皇家墨爾本理工大學教授Benu Adhikari、馬來西亞諾丁漢大學教授Chung Lim Law參會，江南大學張慜教授主持會議。冶春食品黨支部書記、董事長趙金海，總經理孫磊，副總經理郭長彬及公司研發(fā)團隊共同參會。

會上，雙方首先就四項新課題的中期推進情況進行細致梳理，逐一分析當前技術突破點與待解決的關鍵問題，通過專家技術指點，結合企業(yè)實際需求，明確了課題攻堅的優(yōu)先級與實施路徑。

在規(guī)劃后續(xù)研究方向時，專家團隊結合行業(yè)發(fā)展趨勢與企業(yè)實際需求提出前瞻性建議：一方面要聚焦具有技術痛點的特色菜肴品種，針對其在加工、保鮮、風味保持等環(huán)節(jié)的難點開展靶向研究；另一方面需深度融入“藥食同源”理念與大健康戰(zhàn)略，從原料篩選、工藝革新到營養(yǎng)強化多維度發(fā)力，開發(fā)健康營養(yǎng)美味的淮揚特色產品，助力冶春食品實現(xiàn)品牌效應擴大與可持續(xù)發(fā)展。（擬稿：冶春食品 趙一迪，審核：沈萍）