揚州淮揚菜博物館有限責任公司

發(fā)布時間：2025-08-26

揚州淮揚菜博物館有限責任公司，隸屬揚州市屬國有企業(yè)——揚州市揚子江文旅投資發(fā)展集團有限責任公司。其業(yè)務涵蓋中國淮揚菜博物館文化旅游及盧氏鹽商餐飲管理服務。

2001年，揚州被中國烹飪協(xié)會授予“淮揚菜之鄉(xiāng)”稱號。2003年，揚州市著手籌建“淮揚菜博物館”。2005年春，淮揚菜歷史文化博物館在何園騎馬樓開館，2006年，該館遷至盧氏老宅門廳、對廳。2009年4月，中國烹飪協(xié)會批準在揚州建立中國淮揚菜博物館并授牌，2010年1月15日，該館落成并正式對外開放，集中展現(xiàn)了淮揚菜的起源與發(fā)展，歷史與沿革。

2023年5月25日，中國淮揚菜博物館及盧氏鹽商餐飲完成提檔升級后重新開館開業(yè)。新館坐落于全國重點文物保護單位、中國大運河（揚州段)10大世界遺產點之一的盧氏鹽商住宅內，得天獨厚的歷史建筑為其增添了深厚的文化底蘊。館內規(guī)劃合理，設有主題展示區(qū)、輔助功能區(qū)、研學文創(chuàng)區(qū)、文化休閑區(qū)等多個功能區(qū)域，全方位展示淮揚菜文化。在餐飲方面，擁有450個餐位,15個風格各異的主題包間，可滿足不同規(guī)模的宴請需求，同時設有室外美食文化街區(qū)（停車場），總體占地面積約17500㎡，為顧客帶來多樣化的美食體驗。

近年來，公司始終堅守以傳承與弘揚淮揚菜文化為核心使命，充分發(fā)揮江蘇省對外文化交流基地、江蘇省鄉(xiāng)土人才搖籃、江蘇省鄉(xiāng)土人才大師工作室等多平臺優(yōu)勢，積極投身于對外文化交流活動。通過舉辦各類高規(guī)格美食文化交流活動，吸引了國內外眾多文化團體等前來參觀研學、交流品鑒，有力促進了中外文化的交流與融合，已然成為揚州對外文化交流的一張亮麗名片。在新開館一周年之際，博物館成功入選“百強熱門博物館新開館前30”榜單，相關案例入選中國旅游協(xié)會“中國服務”?旅游產品創(chuàng)意案例庫，進一步彰顯了其在行業(yè)內的影響力。

在文化傳承與餐飲品質方面，公司成績斐然。2012年，“揚州鹽商菜烹飪技藝”被列為揚州市級非物質文化遺產項目。作為“地標美食代表性企業(yè)”，公司不僅通過ISO9001質量管理體系認證，還憑借在淮揚菜文化傳承、餐飲品質與服務等方面的突出表現(xiàn)，成功獲評“國家五鉆級酒家”，為揚州“世界美食之都”的金字招牌再添光彩。

展望未來，揚州淮揚菜博物館有限責任公司將以過往成就為堅實基石，持續(xù)深耕淮揚菜文化領域，不斷提升品牌影響力。在深入挖掘淮揚菜文化內涵、推出更多創(chuàng)新菜品與特色活動的同時，積極拓展市場，加強與國內外同行的交流與合作，為推動揚州美食產業(yè)的蓬勃發(fā)展和中華文化的廣泛傳播貢獻更多力量，讓淮揚菜文化在世界范圍內綻放更加耀眼的光芒。