冶春餐飲公司廚師殷春雨榮獲全國金廚金獎

發(fā)布時間：2025-10-23

2025年10月19日，在第34屆中國廚師節(jié)“2025全國金廚菜品展示交流邀請賽”上，冶春餐飲公司青年廚師殷春雨憑借創(chuàng)新菜品“金湯番茄扣芡實蝦仁”榮獲最高獎項“金廚金獎”。此次賽事匯聚全國近500名烹飪精英，殷春雨的脫穎而出，充分展現(xiàn)了冶春在淮揚菜技藝傳承與創(chuàng)新探索上的扎實成果。

殷春雨的獲獎作品以淮揚菜傳統(tǒng)技藝為根基，融匯現(xiàn)代健康飲食理念。菜品選用本地芡實與鮮活河蝦仁，以番茄天然酸味調和金湯底，既保留食材本真鮮味，又通過工藝創(chuàng)新實現(xiàn)口感的層次升華。評委組評價其“以尋常食材演繹不凡匠心，兼具地域特色與時代審美”。

殷春雨的成長是冶春餐飲公司系統(tǒng)性人才培養(yǎng)機制的縮影。近年來，冶春餐飲公司通過“師帶徒”“崗位練兵”“技能比拼”等多維度路徑，構建高素質廚師梯隊，并依托海外門店搭建國際化交流平臺，推動青年廚師在傳承淮揚菜精髓的同時吸收國際餐飲潮流。此前，冶春青年廚師杭恒谷以江蘇省第一的好成績參加第三屆國賽精選項目，也印證了冶春“以人才支撐品牌”的戰(zhàn)略實效。

此次獲獎進一步提升了冶春在全國餐飲行業(yè)的影響力。未來，冶春餐飲公司將繼續(xù)以人才為引擎，重點培養(yǎng)年輕的淮揚菜大師，推動淮揚菜在守正創(chuàng)新中走向更廣闊舞臺，為揚子江集團文旅餐飲板塊的高質量發(fā)展注入新動能。（擬稿：冶春餐飲 王美 審核：陳曉虎）