張曉鋒“八寶葫蘆鴨”摘得首屆亞洲婚宴技能大賽“婚宴頭牌菜金獎”

發(fā)布時間：2025-10-27

近日，由中國烹飪協(xié)會等行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的首屆亞洲婚宴技能大賽在昆明舉行。西園飯店廚師張曉鋒憑借“八寶葫蘆鴨”，在“婚宴頭牌菜個人賽”中榮獲金獎。

張曉鋒的“八寶葫蘆鴨”以傳統(tǒng)整鴨脫骨工藝，填入八種珍鮮餡料，成菜形似葫蘆，寓意“福祿雙全”，口味酥爛鮮香，兼具文化內(nèi)涵與精湛技藝，經(jīng)評委團(tuán)嚴(yán)格評審，最終脫穎而出。

此次獲獎，不僅是對張曉鋒個人廚藝的認(rèn)可，更彰顯了西園飯店在婚宴菜品研發(fā)與傳統(tǒng)廚藝傳承上的深厚實(shí)力，為飯店在婚宴市場的品牌競爭力再添亮色。

（擬稿：西園飯店 周若妍，審核：杜娟）