以美食為橋，促文化交流
——海外僑領、順德飲食代表紛聚冶春

發(fā)布時間：2025-10-29

 

10月25日上午，由江蘇省僑聯(lián)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會主辦的2025中餐文化海外推廣活動在揚州冶春御馬頭店隆重舉辦。江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學榮率領來自美國、加拿大、澳大利亞、泰國等國家的僑領及國際友人集聚冶春，切身感受精致淮揚菜文化的獨特魅力。集團總經(jīng)理張榮、副總經(jīng)理陳軍及冶春餐飲主要負責人參與活動。

活動現(xiàn)場，省級非遺傳承人倪秋香帶領冶春廚師代表為僑領和國際友人展示了淮揚菜經(jīng)典菜點的制作技藝。五彩包子、揚州炒飯以及刀工精細的繡球豆腐等經(jīng)典淮揚菜點的制作過程，引得嘉賓們連連稱贊。僑領和國際友人們更是親自體驗制作，沉浸式感受淮揚菜制作的藝術。

次日上午，佛山市順德區(qū)飲食協(xié)會會長、廣東省烹飪協(xié)會副會長盧遠森帶領順德區(qū)飲食協(xié)會一行來到冶春御馬頭店交流訪問。冶春作為淮揚菜的代表之一，與順德菜共同探討中華餐飲的傳承與創(chuàng)新之路，促進了南北餐飲文化的對話與合作，展現(xiàn)了中華美食的博大精深和多元一體的特征。

作為一家擁有百年歷史的中華老字號，冶春茶社是揚州的一個標志性品牌，始終秉承“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的原則。通過舉辦國際性推廣和同業(yè)交流活動，冶春不僅向世界展示了淮揚菜的獨特魅力，同時也通過美食這座橋梁，積極吸收各方經(jīng)驗，為中華老字號的創(chuàng)新發(fā)展注入新的活力，為傳播中華飲食文化貢獻力量。（擬稿：冶春餐飲 王美 審核：陳曉虎）