冶春代表中國美食走進迪拜、塞浦路斯

 

2019 年 1 月22日至1月31日，冶春餐飲廚師杭恒谷、劉學良經中國烹飪協(xié)會五星總廚俱樂部推薦，作為中國美食文化廚藝展演團成員，參與“歡樂春節(jié)——中國美食走進迪拜、塞浦路斯”系列中國美食文化推廣宣傳活動。此系列活動由國家文化和旅游部國際交流與合作局、中國塞浦路斯大使館、中國駐迪拜總領館、中國烹飪協(xié)會共同主辦，由中國烹飪協(xié)會馮恩援副會長、揚州大學旅游烹飪學院院長周曉燕親率團隊，遠赴塞浦路斯共和國、阿拉伯聯(lián)合酋長國迪拜酋長國，旨在弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、堅定文化自信的精神、踐行“一帶一路”戰(zhàn)略、促進中餐“走出去”。

本次中餐“走出去”的活動受到了迪拜、塞浦路斯當?shù)孛襟w的廣泛關注和當?shù)厝嗣窦叭A人華僑的熱烈歡迎。值得一提的是，1月29日，在中、迪名廚爭霸電視大賽中，杭恒谷和劉學良參加的十位中國名廚團隊對陣十位迪拜名廚團隊，雙方廚師共同烹制菜品，進行現(xiàn)場廚藝交流。最終，迪拜廚師團隊獲得一枚獎牌，中國廚師團隊大獲四枚獎牌。現(xiàn)場總裁判長對中國廚師的賽場表現(xiàn)、菜品創(chuàng)意、菜品口味、加工工藝、裝盤藝術大加贊嘆，直呼“中國菜是如此驚艷！”，并殷切希望雙方美食能有更廣泛的交流。

在此次活動中，冶春大廚劉學良的食品雕刻技藝和杭恒谷的面點制作技藝受到了帶隊的馮恩援副會長、周曉燕院長等專家的充分肯定，他們精湛的技藝收到了中外嘉賓們的陣陣驚嘆和好評,冶春美食成為此次活動中的一抹亮色！（冶春餐飲王美）