冶春餐飲成立“倪秋香勞模創(chuàng)新工作室”

 

近期，經(jīng)揚(yáng)州市總工會(huì)批準(zhǔn)，冶春餐飲公司工會(huì)在冶春御馬頭店成立“倪秋香勞模創(chuàng)新工作室”，這是公司設(shè)立的首個(gè)勞模工作室。

倪秋香現(xiàn)任冶春餐飲股份有限公司副總廚師，作為揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“冶春面點(diǎn)制作技藝”代表性傳承人，她精通傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜肴（面點(diǎn)）的制作，對淮揚(yáng)菜的傳承與創(chuàng)新有較深功底，在全國面點(diǎn)項(xiàng)目比賽中屢獲金獎(jiǎng)，被中國飯店協(xié)會(huì)授予“中國烹飪大師”稱號；被揚(yáng)州市總工會(huì)授予“揚(yáng)州市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?，被評為“揚(yáng)州市勞動(dòng)模范”，榮獲“揚(yáng)州市十佳文明職工”榮譽(yù)稱號。

“倪秋香勞模創(chuàng)新工作室”成立后，將充分發(fā)揮勞模帶頭示范作用，放大勞模效應(yīng)，打造好勞模品牌；發(fā)揮勞?！皞鲙蛶А薄皫煄健弊饔?，開展技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)，著力培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)工人隊(duì)伍；結(jié)合門店銷售情況、客戶口味需求，進(jìn)行廚藝品項(xiàng)創(chuàng)新研究，增強(qiáng)冶春公司核心競爭力。（冶春餐飲 王美）